机构设置

营养学教研室，校优秀基层教学组织。现有专职教师7人，其中教授1人、副教授2人、讲师4人；硕士生导师4人，国家注册营养师2人。主要承担预防医学、食品卫生与营养学和护理学专业《营养与食品卫生学》《儿童少年卫生学》《公共营养学》《食品安全检验技术》《临床营养学》《营养与食疗》等10余门专业课程，并负责国际教育学院、继续教育学院和研究生院相关教学任务。

近年来，教研室在教学与科研方面取得显著成果。已建立江苏省一流课程、校“课程思政”示范课程和数智课程，发表教学论文10余篇，主编或参编教材7部，教学比赛获奖10余次，校级“我最喜爱的老师”称号1人；省高教研优秀奖1项、省优秀毕业论文（设计）团队奖2项，省优秀劳动实践项目一等奖1项。科研方面，主持国家自然科学基金项目4项、市厅级以上项目10余项；近五年发表论文28篇，其中SCI收录15篇、北大核心13篇；获中国发明协会创新科技奖二等奖1项，徐州市科技进步奖2项，淮海科学技术进步奖三等奖2项。获全国生命科学竞赛国家级一等奖1项、二等奖2项。

教研室积极服务社会。国家市场监督管理总局咨询专家1人、江苏省营养学会理事、江苏省预防医学会常务委员、江苏省食品企业评审员等职务。与空军勤务学院合作开展营养师培训，已组织我校“全民营养周”品牌专业活动12年，常年为学校、社区、企业等提供营养咨询与健康促进服务。